Receita Bolo - Luxúria

LUXURIA

Para o bolo:

• Amido de milho, 90 g
• Açúcar, 140 g
• Chocolate amargo, 140 g
• Manteiga sem sal, 70 g
• Ovos, 4
• Café expresso, 1 colher ( sopa)

 Para a calda quente:

• Morangos, 20
• Licor amaretto, 2 colheres (sopa)
• Manteiga, 1 colher (sopa)
• Açúcar, 1 colher (sopa)
• Gengibre, 1 colher (sopa)

Modo de preparo:

1. Derreta o chocolate e a manteiga no micro-ondas. Mexa a cada 20 segundos.
2. Acrescente as gemas uma a uma, ao chocolate derretido, mexendo sempre.
3. Acrescente café espresso.
4. Acrescente o amido de milho e o açúcar, mexa até ficar uma massa homogênea.
5. Bata as claras em neve e incorpore na mistura com movimentos leves, de baixo para cima, até ficar uma mistura bem aerada.
6. Coloque a mistura em uma assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno, preaquecido a 140°C, por 50 minutos.
7. Para a calda, derreta a manteiga, acrescente o gengibre ralado, os morangos cortados ao meio e o açúcar.
8. Flambe os morangos com amaretto
9. Sirva com a calda e chantilly.