Receita Fácil - Licor de Café

Aprenda a fazer o Licor de Café, uma receita muito fácil e saborosa!!!!

Vamos à receita:

• 1 e 1/2 xícara de café preparado forte, sem açucar e frio.
• 1 lata de Leite Condensado
• 3/4 de xícara de Conhaque ou Cachaça (o que preferir)
• 1 colher de sopa de essência de baunilha.

Modo de preparo: Bata tudo no liquificador.

Rendimento: 15 pequenas porções.

Visita à Fazenda Tozan - Campinas

Nesse mês de Outubro tive o prazer de conhecer a Fazenda Tozan em Campinas -SP, fundada em 1798, é um Patrimônio Histórico e Cultural que está preservado e é de grande importância para a historia do Brasil. Desde o período do açúcar, a transição para a cultura cafeeira, a abolição da escravatura e por fim, a diversificação da produção com a compra da fazenda em 1927 pela família Iwasaki. Fundadora do grupo Mitsubishi, que a preserva até os dias atuais, toda a produção é enviada ao Japão.

Assuntos abordados:

·A origem, a introdução do café no país, sua importância econômica para o processo de desenvolvimento do país, os reflexos sociais e políticos.

·A vida dos escravos nas fazendas, o processo de abolição e seu modo de vida.

·Identificar as causas e a vida dos colonos nas fazendas.

Locais históricos visitados:

·Casa Grande – construção, arquitetura e curiosidades.

·Senzala – escravidão, condições de vida e colonos italianos sistema de parceria e colonato.

·Museu da Casa do Café – historia da fazenda e do café, observação dos objetos e máquinas da década de 50 utilizadas para beneficiamento do café.

·Terreiro de café

·Torrefação

·Cafezal

·Despolpador

·Mirante – observação da região e do cafezal

E terminamos o passeio com um belo almoço, servido em baixo de uma grande árvore de mais de 150 anos.

Veja link: http://expresslazer.wordpress.com/fazenda-tozan-maria-fumaca-campinas-sp/

Curso de Café - Café Pilão

"Descobrindo a Arte e os segredos do Café"

Realizado no dia 10/11 no Confiança Esmeralda de Marília, foi um grande sucesso, com o apoio da minha empresa Sara Lee Cafés, responsável pela comercialização das marcas de café, Pilão, Café Do Ponto, Caboclo, Moka, Seleto e Jaraguá, reuniu 51 pessoas  interessadas em aprender mais sobre café.


O curso surgiu de uma idéia e está ganhando proporções, o objetivo principal é levar conhecimento tanto dos nossos produtos, como de agregar receitas diferenciadas, porém simples que possam ser reproduzidas em casa, o Brasil é o maior produtor de café do mundo, mas ainda não o maior consumidor e nós da Sara Lee queremos incentivar esse costume.


O curso teve a ilustre participação do Diretor de Marketing da Univem, Ivan Evangelista que expós seus quadros sobre o tema "café" e abrilhantou ainda mais o evento, contou também o apoio da Chefe de cozinha Lilian Andrade e a promotora de vendas Viviane Peverari da Sara Lee.


O curso foi dividido em duas partes, uma teórica onde é abordado assuntos como história da origem do café, o café no Brasil, regiões de plantio, beneficios a saúde e outras curiosidades. Na segunda parte do curso, que foi prática os participantes "degustaram" cafés com chocolate Alpino, raspa de laranja e drink´s a base de café, todos preparados em cafeteiras diferentes como a Italiana, Francesa e Globinho.


Agradecimentos: Eduardo Marques - Fotográfo - www.olhares.com/manhatan


Acesse o link abaixo da matéria completa do Jornal Correio Mariliense, do dia 12/11/10.

http://www.correiomariliense.com.br/materia.php?materia=8907