Essa semana estamos no 3º módulo do nosso Curso, sob minha responsábilidade com apoio do Profº Gustavo e o Victor, os alunos foram apresentados aos diversos métodos de preparo de café, desde o coador de papel/pano, até Aeropress e Handpresso.
E enfim chegamos ao café espresso, na parte teórica abordamos, o importancia da profissão de Barista nesse processo tão complexo, que começa na semente e termina não mão do profissional Barista, que precisa valorizar tudo o que foi feito até à xícara, falamos dos 5 M´s, Mistura (Blend), Máquina, Moinho, Manutenção e a Mão do artista.
A regulagem do moinho pareceu um pouco complicada, no ínicio, mas depois todos estavam regulando e preparando o seu espresso perfeito, extraído de 25 a 30 segundos.
Mais uma vez quero tentar explicar o quanto eu estou realizado em participar desse projeto, pra mim está sendo muito importante para meu crescimento profissional e pessoal, concerteza esse momento é memorável.
Espero estar passando essa impressão aos alunos, pois estamos nos dedicando muito nesse curso.
Todos os alunos são especiais, muito interessados e comprometidos, mas gostaria de registrar minha alegria em ter o Deivisson como aluno, ele é deficiente visual e fez com que o curso se tornasse mais especial, aprendemos muito com ele.
Dedico essa postagem a todos alunos e colaboradores, obrigado pela troca de experiências.
Voltando agora do último dia do curso de Café...
ResponderExcluirUm mês de MUITO aprendizado, experiências, amizades, descobertas e principalmente oportunidades!!!!
Foram momentos maravilhosos, aulas teóricas nada cansativas (mesmo sendo em plena sexta feira a noite), visitas que trouxeram mais clareza, fazendo com que eu conhecesse e experimentasse momentos que nunca imaginei viver...
Profissionais capacitadíssimos e com uma humildade e dedicação brilhante!
Eu a princípio estava cheia de dúvidas se fazia ou não o curso, sem saber se daria conta de fazer mil coisas ao mesmo tempo, se valia a pena o dinheiro investido e se eu iria usar isso no futuro... hoje eu dou graças a Deus por ter escolhido o sim. Não me arrependo em hipótese alguma, me apaixonei muiiiito mais pelo café, faria tudo de novo, trago comigo uma bagagem e tanto, novas amizades, histórias pra contar, conhecimento pra passar pra frente...
O curso SUPEROU sim minhas expectativas, obrigada a todos que tornaram isso possível!!!! Prof Gustavo, Leandro Moeda, Victor Bonini, Valter e toooda turma...