Curso de Café - Speciale Makro Bauru

No dia 17/02 realizei um curso de café, desta vez em um local muito "Speciale" um
espaço maravilhoso que reune o que há de melhor em vinhos, massas, molhos, azeites e café.
A Speciale Adega e Emporium e um novo segmento que a rede Atacadista Makro está apostando
com uma exclusiva gama de produtos especiais, gourmet e vinhos dos mais variados rótulos, alguns importação exclusiva do Makro.
Na linha de cafés, marcas conceituadas no mercado nacional e internacional, como Otávio Café, Bravo Café, Toledo Café, Serra da Grama, Café Pilão, Do Ponto, e outros muito bem classificados no segmento Gourmet.
Essas marcas são encontradas mais nas capitais e em regiões especificas do Brasil, mas agora o Makro com a Speciale estão trazendo para o interior o que há de melhor em cafés gourmet para que possamos desgusta-los em momentos especiais.
A Speciale fica no Makro de Bauru, próximo a pista que dá acesso a avenida principal da cidade.

Agradecimentos: Laercio que nos pretigiou mais uma vez com seu artesanato com filtro de café usados.

Fotos: Eduardo Marques

Drink Gelado de Laranja com Café

Ingredientes:
2 xícaras (chá) da café preparado e gelado
1 litro de suco de laranja
2 creme de leite 200g
6 colheres (sopa) de açucar

Modo de preparo:
Dica: coloque o café em formas de gelo leve ao freezer e faça cubos de café,você pode utilizar o café que sobra na garrafa térmica.

Bata no liquidificador os cubos de café congelado, o suco de laranja, o
creme de leite e o açucar. Decore com raspa de laranja e calda de chocolate.
Sirva a seguir.

Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 10 minutos

Receita Fácil - Licor de Café

Aprenda a fazer o Licor de Café, uma receita muito fácil e saborosa!!!!

Vamos à receita:

• 1 e 1/2 xícara de café preparado forte, sem açucar e frio.
• 1 lata de Leite Condensado
• 3/4 de xícara de Conhaque ou Cachaça (o que preferir)
• 1 colher de sopa de essência de baunilha.

Modo de preparo: Bata tudo no liquificador.

Rendimento: 15 pequenas porções.

Visita à Fazenda Tozan - Campinas

Nesse mês de Outubro tive o prazer de conhecer a Fazenda Tozan em Campinas -SP, fundada em 1798, é um Patrimônio Histórico e Cultural que está preservado e é de grande importância para a historia do Brasil. Desde o período do açúcar, a transição para a cultura cafeeira, a abolição da escravatura e por fim, a diversificação da produção com a compra da fazenda em 1927 pela família Iwasaki. Fundadora do grupo Mitsubishi, que a preserva até os dias atuais, toda a produção é enviada ao Japão.

Assuntos abordados:

·A origem, a introdução do café no país, sua importância econômica para o processo de desenvolvimento do país, os reflexos sociais e políticos.

·A vida dos escravos nas fazendas, o processo de abolição e seu modo de vida.

·Identificar as causas e a vida dos colonos nas fazendas.

Locais históricos visitados:

·Casa Grande – construção, arquitetura e curiosidades.

·Senzala – escravidão, condições de vida e colonos italianos sistema de parceria e colonato.

·Museu da Casa do Café – historia da fazenda e do café, observação dos objetos e máquinas da década de 50 utilizadas para beneficiamento do café.

·Terreiro de café

·Torrefação

·Cafezal

·Despolpador

·Mirante – observação da região e do cafezal

E terminamos o passeio com um belo almoço, servido em baixo de uma grande árvore de mais de 150 anos.

Veja link: http://expresslazer.wordpress.com/fazenda-tozan-maria-fumaca-campinas-sp/